Két rusztikus recept találkozása határozott ízekkel és ropogós réteggel: a rizstorta és a kotopita
Lépés 1 / 17: Előre készítsétek el (akár előző nap) a hús- vagy csirke-, vagy zöldséglevest a szokásos fűszerekkel együtt.
Lépés 2 / 17: Turmixoljátok össze az összes zöldséget, amelyet a leveshez használtatok magában a levesben (zeller, sárgarépa, hagyma, szegfűszeg, borókabogyó, só, bors, babérlevél).
Lépés 3 / 17: Közben öblítsétek át a rizst egy szűrő segítségével, majd főzzétek 25 percig az így kapott levesben, sóval ízesítve.
Lépés 4 / 17: Szűrjétek le a rizst, és hagyjátok kihűlni.
Lépés 5 / 17: Pároljátok meg a mángoldot kevés vízben, és amikor megfőtt, jól nyomjátok ki.
Lépés 6 / 17: Egy tálban keverjétek össze a mángoldot, a rizst, a fetát, az olívabogyót, a majorannát, a szerecsendiót és a borsot. Sóra nincs szükség. Azért kóstoljátok meg.
receptje
Adag: a hozzávalók tömege 6 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Tej, Diófélék és Szezám
Lépés 7 / 17: Tekercseljétek ki a filo tésztát (összesen 7 lap).
Lépés 8 / 17: Vegyetek egy lapot, és a többi fölé terítsetek egy kendőt, hogy ne száradjanak ki.
Lépés 9 / 17: Tegyetek egy lapot a munkafelületre, és kenjétek meg extraszűz olívaolajjal.
Lépés 10 / 17: Vegyetek egy második lapot, helyezzétek az elsőre, ezt is kenjétek meg, majd hajtsátok félbe.
Lépés 11 / 17: Folytassátok így a maradék 5 lappal.
Lépés 12 / 17: Béleljetek ki egy előzőleg kizsírozott tepsit a lapok felváltva történő egymásra helyezésével, hogy minden oldalt lefedjenek, és a szélek kb. 10 cm-re lógjanak túl.
Lépés 13 / 17: Az első lapot, amely az alap volt, hajtsátok be, és rendezzétek el a tepsi alján.
Lépés 14 / 17: Kenjétek meg még egyszer, töltsétek meg a mángoldos keverékkel, simítsátok el, és hajtsátok be az összes szélt befelé.
Lépés 15 / 17: Szükség esetén kenjétek meg újra, és szórjátok meg a tetejét szezámmaggal.
Lépés 16 / 17: Előmelegített sütőben, 180 fokon süssétek 25-30 percig.
Lépés 17 / 17: Amikor a teteje aranybarna és ropogós, kész is van.
| Átlagos értékek | Adagonként193 g · 1 / 6 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 918 kJ219 kcal | 475 kJ113 kcal |
| Zsír | 9,59 g | 4,96 g |
| ebből telített zsírsavak | 5,1 g | 2,64 g |
| Szénhidrát | 26,49 g | 13,7 g |
| ebből cukrok | 1,99 g | 1,03 g |
| Rost | 2,84 g | 1,47 g |
| Fehérje | 9,53 g | 4,93 g |
| Só | 0,99 g | 0,51 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
