कद्दू से बने शाकाहारी कॉर्डन ब्लू, बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम, जिनके बीच में पिघलता हुआ स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा है। इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में आसानी से बनाया जा सकता है और इनमें कुक्ड हैम भी मिलाया जा सकता है।
9 में से चरण 1: कद्दू को छीलकर और बीज निकालकर पतले तथा लगभग समान स्लाइस में काटें, ताकि आसानी से एक-दूसरे के ऊपर रखे जा सकें।
9 में से चरण 2: एक कटोरे में अंडों को नमक और कद्दूकस किए हुए जायफल के साथ तब तक फेंटें, जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
9 में से चरण 3: बासी ब्रेड को मोटा-मोटा कद्दूकस करें और बारीक कटे रोज़मेरी तथा थोड़े से लहसुन के पाउडर के साथ मिलाएँ।
9 में से चरण 4: कद्दू के प्रत्येक स्लाइस को पहले अंडे में और फिर स्वादयुक्त ब्रेड में लपेटें, ताकि दोनों ओर ब्रेड अच्छी तरह चिपक जाए।
9 में से चरण 5: आधे ब्रेड लगे स्लाइसों को सतह पर रखें, उनके ऊपर स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा रखें और बचे हुए कद्दू के स्लाइसों से ढक दें।
9 में से चरण 6: कॉर्डन ब्लू को एयर फ्रायर की टोकरी में बिना एक-दूसरे के ऊपर रखे व्यवस्थित करें और हल्के से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, और दूध
9 में से चरण 7: 190 °C पर 15-18 मिनट पकाएँ और पकने के बीच में सावधानी से पलटें, जब तक कद्दू नरम और परत सुनहरी न हो जाए।
9 में से चरण 8: वैकल्पिक रूप से, पहले से गरम स्थिर ओवन में 200 °C पर 25-30 मिनट पकाएँ; स्लाइसों की मोटाई के अनुसार पकने की जाँच करें।
9 में से चरण 9: कॉर्डन ब्लू को अच्छी तरह गरम परोसें, जब स्कैमोर्ज़ा अभी भी खिंचने योग्य और बाहरी परत कुरकुरी हो।
| औसत मान | प्रति सर्विंग263 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,323 kJ316 kcal | 504 kJ120 kcal |
| वसा | 12.28 g | 4.67 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 6.94 g | 2.64 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 33.21 g | 12.64 g |
| जिसमें से शर्करा | 5.31 g | 2.02 g |
| फाइबर | 2.2 g | 0.84 g |
| प्रोटीन | 20.35 g | 7.74 g |
| नमक | 1.22 g | 0.47 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
