चेरी टमाटर की देहाती सॉस, ताज़े बेसिल, पार्मिज़ान और बुर्राटा की स्ट्राच्चातेलेला से बने क्रीमी ग्नोच्ची। यह गर्मियों का सुगंधित और सरल पहला व्यंजन है, जिसे ब्रेड के साथ परोसना बेहतरीन है।
6 में से चरण 1: चेरी टमाटरों को धोकर आधा काटें और एक उदार धार एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल तथा लहसुन की कली के साथ पैन में नरम करें।
6 में से चरण 2: जब चेरी टमाटर नरम और अच्छी तरह स्वादयुक्त हो जाएँ, तो लहसुन निकालकर उन्हें तब तक पीसें जब तक मुलायम सॉस न बन जाए। यदि अधिक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो इसे छलनी से छान लें।
6 में से चरण 3: ग्नोच्ची को पैकेट पर दिए समय के अनुसार पर्याप्त नमकीन पानी में पकाएँ, फिर सतह पर आते ही निकाल लें।
6 में से चरण 4: ग्नोच्ची को चेरी टमाटर की सॉस वाले पैन में डालें और धीरे से मिलाएँ।
6 में से चरण 5: आँच बंद कर दें और कद्दूकस किए पार्मिज़ान, मोटे तौर पर तोड़े गए ताज़े बेसिल और बुर्राटा की स्ट्राच्चातेलेला से मिलाकर क्रीमी बनाएँ।
6 में से चरण 6: ग्नोच्ची को प्लेटों में बाँटें, ऊपर से और स्ट्राच्चातेलेला तथा कुछ बेसिल की पत्तियाँ डालें और ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, मछली, और दूध
| औसत मान | प्रति 100 g |
|---|---|
| ऊर्जा | 242 kJ58 kcal |
| वसा | 1.62 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 0.93 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.02 g |
| जिसमें से शर्करा | 2.88 g |
| फाइबर | 0.97 g |
| प्रोटीन | 2.57 g |
| नमक | 0.11 g |
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