समुद्री स्टिक्स से भरी ग्रैटिन की हुई स्कैलप्स: एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट स्टार्टर, सुनहरी और सुगंधित ग्रैटिन के साथ। Coraya समुद्री स्टिक्स से बनाई गई स्कैलप्स की स्मार्ट संस्करण, क्रीमी बेचामेल, परमेज़ान और ब्रेडक्रंब की कुरकुरी परत के साथ।
बेचामेल तैयार करें: एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ, धीरे-धीरे दूध डालें और चिकनी क्रीम बनने तक पकाएँ; जायफल से स्वाद दें।
समुद्री स्टिक्स को हाथों या कांटे से रेशेदार करें।
रेशेदार समुद्री स्टिक्स को बेचामेल में मिलाएँ, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ पार्सले और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान डालें; अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार मिश्रण से स्कैलप्स के खोल भरें।
ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें और खोलों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें; ऊपर से थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 15 मिनट बेक करें, जब तक सुनहरी परत न बन जाए।
गरम परोसें, टोस्टेड ब्रेड के साथ।
नॉन-स्टिक कड़ाही
कटोरा
ओवन ट्रे
बेकिंग पेपर
फ्रिज में अधिकतम 48 घंटे तक रखें
परोसने का तरीका: टोस्टेड ब्रेड के साथ। संरक्षण: अधिकतम 48 घंटे फ्रिज में।
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