समुद्र की खुशबू और प्रामाणिक स्वाद: समुद्री पान्ज़ानेला उन लोगों के लिए परफेक्ट डिश है जिन्हें सरल, ताज़ा और स्वाद से भरपूर खाना पसंद है। उच्च गुणवत्ता वाले जमे हुए उत्पादों से तैयार एक तेज़ और स्वादिष्ट संस्करण, जो समय बचाता है लेकिन समुद्री स्वाद से कोई समझौता नहीं करता।
जमे हुए ऑक्टोपस को पर्याप्त नमकीन पानी में थोड़ा सा बाल्समिक सिरका डालकर रखें और उबाल आने के समय से 50 मिनट तक पकाएँ। ऑक्टोपस को उसके पकाने वाले पानी में ही ठंडा होने दें।
इसी दौरान कैलामारी के छल्ले और टेंटेकल्स को नींबू के रस वाले पानी में 15 मिनट तक उबालें।
डैटरिनी टमाटरों को आधा काटें और नमक, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, काली मिर्च तथा फटा हुआ तुलसी के साथ मसाला करें। पतले कटे हुए हरे प्याज़ को जोड़ें।
अगर झींगे हों तो उन्हें साफ करें और ऑक्टोपस को छोटे टुकड़ों में काटें।
एक पैन में झींगे और ऑक्टोपस के टुकड़ों को हल्का सा भूनें; अंत में कुछ मिनट के लिए पिघली और धुली हुई मसल्स डालें, कुछ छिली हुई मसल्स अलग रख दें।
बासी ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे कुछ पकाने वाले पानी या सादे पानी, थोड़ा तेल और बाल्समिक सिरके के साथ भिगो दें।
ब्रेड को एक कटोरे में डालें, ऑक्टोपस और भुने हुए झींगे डालें और सबको मिलाएँ।
अंत में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक धार, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें। तुरंत परोसें, साथ में ठंडी सफेद वाइन, जैसे वेरमेंटिनो।
बड़ा बर्तन
कड़ाही
बड़ा कटोरा
चाकू
कटिंग बोर्ड
सफेद वाइन
तुरंत खाएँ।
परोसने का तरीका: ठंडी वेरमेंटिनो के साथ।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 105.04 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.12 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.25 |
| वसा (ग्राम) | 1.2 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.13 |
| नमक (ग्राम) | 0.27 |
