चॉकलेट चिप्स से समृद्ध एक मुलायम मीठी ब्रियोश।
8 में से चरण 1: रिफ्रेश किया हुआ और दोगुना किया हुआ खट्टा आटा मिक्सर के बाउल में तोड़कर डालें, और उसमें दूध तथा शक्कर डालें। झाग बनने तक मिलाएँ।
8 में से चरण 2: मैदा डालें और तब तक गूंधें जब तक आटा अच्छी तरह बंध न जाए।
8 में से चरण 3: नमक और थोड़ा-थोड़ा करके एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मिलाएँ, ध्यान रहे कि अगला तेल डालने से पहले आटा अच्छी तरह बंधा हुआ हो।
8 में से चरण 4: आटा पूरी तरह तैयार होने पर, यानी जब वह चिकना और एकसार हो जाए, उसे एक बाउल में निकालकर गोला बना लें। क्लिंग फिल्म से ढककर 30 मिनट आराम करने दें।
8 में से चरण 5: चॉकलेट चिप्स डालें और बाउल में पहली बार फोल्ड करें।
8 में से चरण 6: फिर 30 मिनट के अंतराल पर दो और बार फोल्ड करें।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन और दूध
8 में से चरण 7: फूलकर दोगुना होने तक रखें और लगभग 12 गोल छोटे लोएँ बनाकर ट्रे पर रखें; फिर इन्हें और 1-2 घंटे के लिए उठने दें।
8 में से चरण 8: दूध या दूध और अंडे की जर्दी के मिश्रण से ब्रश करें और पहले से गरम किए हुए स्टैटिक ओवन में 180° पर लगभग 15-20 मिनट बेक करें।
| औसत मान | प्रति 100 g |
|---|---|
| ऊर्जा | 1,211 kJ289 kcal |
| वसा | 8.81 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 2.83 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 47.57 g |
| जिसमें से शर्करा | 16.59 g |
| फाइबर | 2.24 g |
| प्रोटीन | 7.15 g |
| नमक | 0.42 g |
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