La pinolata de Santo Stefano est un dessert traditionnel de la Ligurie, préparé avec une crème à base de blancs d'œufs, d'amandes et de pignons de pin, ici parfumée au sirop d'achillée.
Étape 1 sur 6: Dans un bol, mélangez les blancs d'œufs avec le sucre petit à petit jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Étape 2 sur 6: Faites torréfier les amandes, hachez-les et ajoutez-les au mélange.
Étape 3 sur 6: Incorporez le sirop d'achillée.
Étape 4 sur 6: Répartissez la crème dans la coque de pâte sablée et ajoutez les pignons de pin.
Étape 5 sur 6: Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Étape 6 sur 6: Laissez refroidir et servez en décorant avec du sucre glace.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 6 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Lait et Fruits à coque
| Valeurs moyennes | Par portion248 g · 1 sur 6 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 4 651 kJ1 112 kcal | 1 879 kJ449 kcal |
| Matières grasses | 56,08 g | 22,66 g |
| dont acides gras saturés | 21,78 g | 8,8 g |
| Glucides | 135,8 g | 54,87 g |
| dont sucres | 79,47 g | 32,11 g |
| Fibres | 4,55 g | 1,84 g |
| Protéines | 22,3 g | 9,01 g |
| Sel | 0,32 g | 0,13 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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