Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Un plato único veraniego, ligero y rico en proteínas a base de espelta perlada, calabacines y calamares. Perfecto para un almuerzo equilibrado o para el meal prep, se prepara en pocos pasos y se disfruta tanto caliente como frío.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 3 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Enjuaga la espelta perlada bajo agua fría y cuécela en abundante agua con sal durante 20-30 minutos, dejándola ligeramente al dente. Escúrrela y resérvala.
Paso 2 de 5: Lava los calabacines y córtalos en medias lunas o en cubitos. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto, añadiendo una pizca de sal.
Paso 3 de 5: Corta los calamares en trozos y cuécelos rápidamente en agua ligeramente salada durante unos minutos, hasta que estén tiernos pero no gomosos.
Paso 4 de 5: Mezcla en la sartén la espelta, los calabacines y los calamares. Añade cúrcuma, pimienta negra y perejil fresco picado.
Paso 5 de 5: Remueve y deja que se impregnen los sabores durante 2-3 minutos a fuego bajo, luego sirve enseguida o consérvalo para la siguiente comida.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Alérgenos detectados: Gluten y Moluscos
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción285 g · 1 de 3 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1063 kJ254 kcal | 373 kJ89 kcal |
| Grasas | 10,13 g | 3,56 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,99 g | 0,7 g |
| Carbohidratos | 24,74 g | 8,69 g |
| de los cuales azúcares | 2,76 g | 0,97 g |
| Fibra | 2,99 g | 1,05 g |
| Proteínas | 15,94 g | 5,6 g |
| Sal | 0,17 g | 0,06 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
