Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Manu food writer
Descubre la deliciosa receta de la fregola con mariscos: un plato típico de la cocina sarda, rico en sabores del mar.
Paso 1 de 6: Preparamos el condimento para la fregola. Limpiamos un diente de ajo y picamos una cebolla.
Paso 2 de 6: Enjuagamos la mezcla de mariscos aún congelada y las almejas bajo el agua corriente.
Paso 3 de 6: En una cazuela vertemos 3/4 de la cebolla y el ajo junto con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Paso 4 de 6: . Mientras tanto, en otra cazuela vertemos la cebolla restante y el aceite de oliva virgen extra; sofreímos y añadimos la fregola para tostarla durante unos minutos, añadimos el vino y dejamos evaporar. Continuamos la cocción añadiendo el condimento de la mezcla de mariscos y cocinamos hasta que la fregola esté al dente.
Paso 5 de 6: Cocinamos durante 10 minutos y añadimos el puré de tomate y un poco de perejil fresco; continuamos la cocción durante otros 10 minutos.
Paso 6 de 6: Por último añadimos las almejas y salamos. Al emplatar, servimos con perejil fresco.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Pescado y Moluscos
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 500 kJ120 kcal |
| Grasas | 3,68 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 2,2 g |
| Carbohidratos | 17,76 g |
| de los cuales azúcares | 8,86 g |
| Fibra | 0,88 g |
| Proteínas | 3,06 g |
| Sal | 0,04 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
