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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
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Receta de
Rollos de canela esponjosos y aromáticos, amasados sin amasadora. Perfectos para el desayuno o la merienda; rellenos de azúcar moreno y canela y servidos con frosting de queso.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 12: En un bol, mezclar la leche tibia, la levadura y el azúcar.
Paso 2 de 12: Añadir los huevos y mezclar; después incorporar la sal y la mantequilla derretida.
Paso 3 de 12: Añadir la harina poco a poco, sin dejar de mezclar con unas varillas.
Paso 4 de 12: Cuando los líquidos se hayan absorbido, pasar la masa a una superficie enharinada, trabajarla brevemente y formar una bola.
Paso 5 de 12: Dejar levar hasta que doble su volumen (aproximadamente 3 horas).
Paso 6 de 12: Retomar la masa levada y estirarla con el rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
Paso 7 de 12: Pincelar la superficie con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar moreno y canela.
Paso 8 de 12: Enrollar la masa y cortarla en rodajas para obtener los rollos.
Paso 9 de 12: Colocar los rollos en una bandeja engrasada y espolvoreada con azúcar moreno, o forrada con papel de horno.
Paso 10 de 12: Dejar levar de nuevo durante aproximadamente una hora o algo más; después pincelar con leche.
Paso 11 de 12: Hornear en el horno precalentado a 170 °C durante 20-25 minutos.
Paso 12 de 12: Dejar enfriar y servir, acompañados del frosting preparado mezclando Philadelphia, azúcar glas, aroma de vainilla y una pizca de sal.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción330 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 4019 kJ960 kcal | 1218 kJ291 kcal |
| Grasas | 28,61 g | 8,67 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 15,71 g | 4,76 g |
| Carbohidratos | 152,96 g | 46,35 g |
| de los cuales azúcares | 56,96 g | 17,26 g |
| Fibra | 4,32 g | 1,31 g |
| Proteínas | 27,75 g | 8,41 g |
| Sal | 0,89 g | 0,27 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
