En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Estos panecillos con mermelada son ligeros y deliciosos, ideales para el desayuno o la merienda.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 7: Preparar el prefermento con el agua, desmenuzar la levadura y mezclarla con una cuchara. Añadir 150 g de harina Manitoba, amalgamar y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen. Cubrir con film transparente.
Paso 2 de 7: Unir al prefermento duplicado el resto de ingredientes según la receta.
Paso 3 de 7: Formar una bola de masa lisa y homogénea. Dejar levar la masa en un bol enharinado durante unas 4 horas. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido.
Paso 4 de 7: Espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo y retomar la masa formando pliegues. Estirar la masa con un rodillo.
Paso 5 de 7: Obtener bolas de masa, extender cada una, rellenar con mermelada y cerrar enrollando como un panecillo. Colocar en una bandeja sobre papel de horno y dejar levar durante 2 horas.
Paso 6 de 7: Pincelar la superficie con aceite de oliva antes de hornear.
Paso 7 de 7: Calentar el horno a 180 grados (estático) y cocer durante 15 minutos, controlando la cocción.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción258 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3255 kJ778 kcal | 1260 kJ301 kcal |
| Grasas | 16,32 g | 6,32 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 3,18 g | 1,23 g |
| Carbohidratos | 143,82 g | 55,69 g |
| de los cuales azúcares | 15,24 g | 5,9 g |
| Fibra | 4,18 g | 1,62 g |
| Proteínas | 19,99 g | 7,74 g |
| Sal | 0,03 g | 0,01 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
