La pinolata de Santo Stefano es un dulce tradicional de Liguria, preparado con una crema a base de claras, almendras y piñones, aquí aromatizada con jarabe de achillea.
Paso 1 de 6: En un bol, mezclar las claras con el azúcar poco a poco hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Paso 2 de 6: Tostar las almendras, picarlas y añadirlas a la mezcla.
Paso 3 de 6: Incorporar el jarabe de achillea.
Paso 4 de 6: Distribuir la crema en la base de masa quebrada y añadir los piñones.
Paso 5 de 6: Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
Paso 6 de 6: Dejar enfriar y servir decorando con azúcar glas.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos, Leche y Frutos de cáscara
| Valores medios | Por porción248 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 4651 kJ1112 kcal | 1879 kJ449 kcal |
| Grasas | 56,08 g | 22,66 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 21,78 g | 8,8 g |
| Carbohidratos | 135,8 g | 54,87 g |
| de los cuales azúcares | 79,47 g | 32,11 g |
| Fibra | 4,55 g | 1,84 g |
| Proteínas | 22,3 g | 9,01 g |
| Sal | 0,32 g | 0,13 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
