Los ñoquis azules con crema de pecorino son un plato sabroso y de gran efecto. La particularidad de los ñoquis azules los hace perfectos para una ocasión especial o una cena gourmet. La crema de pecorino añade una nota salada y sabrosa que realza el delicado sabor de los ñoquis.
Paso 1 de 7: Hervir las patatas y aplastarlas con un tenedor.
Paso 2 de 7: Mientras tanto, cocinar las espinacas en una sartén.
Paso 3 de 7: Unir las patatas aplastadas, las espinacas, la harina y el huevo en un bol y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4 de 7: Formar los ñoquis con la masa obtenida y colocarlos sobre una bandeja.
Paso 5 de 7: Cocer los ñoquis en agua hirviendo hasta que suban a la superficie.
Paso 6 de 7: Preparar la crema de pecorino mezclando el pecorino rallado, la leche y la mantequilla en una olla hasta obtener una crema espesa.
Servir los ñoquis en platos individuales y aliñarlos con la crema de pecorino.
Receta de
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 557 kJ133 kcal |
| Grasas | 5,64 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 3,03 g |
| Carbohidratos | 15,9 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Proteínas | 5,01 g |
| Sal | 0,16 g |
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