Ein köstlicher Kuchen ohne Butter und ohne Laktose, perfekt für alle, die ein leichtes, aber leckeres Dessert suchen. Die Kombination aus Ricotta, Kokos und Schokolade macht ihn unwiderstehlich.
In einer Schüssel Eier, Zucker, geriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz geben und vermischen.
Das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, dann das gesiebte Mehl und Backpulver.
Einen Teigball formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel Ricotta mit Puderzucker, geriebenem Kokos und Schokotropfen vermengen.
Den Mürbeteig wieder aufnehmen und zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen.
Den Rand formen, mit den Zinken einer Gabel einstechen und die Creme verteilen.
Aus dem restlichen Teig die klassischen Streifen formen und im vorgeheizten Umluftofen bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen.
Rezept ohne Butter und ohne Laktose, ideal für Valentinstag oder andere besondere Anlässe.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 244,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,41 |
| davon Zucker (g) | 18,16 |
| Fett (g) | 9,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,96 |
| Proteine (g) | 7,33 |
| Ballaststoffe (g) | 1,62 |
| Salz (g) | 0,08 |
