Eine Kartoffel kochen und zerdrücken.
Die zerdrückte Kartoffel mit Mehl, Milch, feinem Salz, Öl (1 Esslöffel) und Instant-Hefe vermengen.
Kneten und in 4 Teile teilen.
Jeden Teil mit einem Nudelholz leicht flach drücken und die 4 typischen Löcher der Brötchen formen (mit den Fingern oder dem Stiel eines Schöpflöffels).
Die Oberfläche der Brötchen mit Öl bestreichen und grobes Salz und Rosmarin hinzufügen.
Auf einer zuvor geölten und bereits heißen Pfanne backen.
Pfanne
Nudelholz
Mit Käse, Aufschnitt oder Gemüse servieren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 160,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,2 |
| davon Zucker (g) | 1,72 |
| Fett (g) | 0,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 5,62 |
| Ballaststoffe (g) | 1,51 |
| Salz (g) | 0,17 |
