Zubereitung

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   Schritt 1 von 8: Die Artischocken putzen und in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitrone legen, damit sie nicht braun werden.

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   Schritt 2 von 8: Die Artischocken mit Öl und einer Knoblauchzehe 15-20 Minuten in der Pfanne garen.

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   Schritt 3 von 8: Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit einem Schuss Öl 15-20 Minuten in der Pfanne garen, dabei Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen.

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   Schritt 4 von 8: Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Salz, Pfeffer, Stracchino, Artischocken und geriebenen Parmigiano hinzufügen.

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   Schritt 5 von 8: Einen Teigboden nehmen, den Boden einstechen und Semmelbrösel sowie die Coppa hinzufügen.

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   Schritt 6 von 8: Die Eimasse dazugeben und die restlichen Artischocken, den Stracchino und die Kartoffeln hinzufügen.