Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die rechteckige Blätterteigrolle ausrollen.
Den Ricotta mit dem gekochten und gut ausgedrückten Spinat vermischen.
Die Füllung auf dem Blätterteig verteilen und zu Taschen verschließen.
Die Teigtaschen mit dem mit der Milch vermischten Eigelb bestreichen.
Nach Belieben mit Samen bestreuen.
Im Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Ein ideales Rezept für einen Aperitif oder ein leichtes Abendessen.
Italia, Emilia Romagna
