Zubereitung

1. 1

   Schritt 1 von 4: Den Dinkel fein mahlen, die Leinsamen und Mandeln hinzufügen und nochmals mahlen. Die Karotten hinzufügen und nochmals mahlen.

2. 2

   Schritt 2 von 4: Mit abgedeckter Form bei 180° 50-60 Minuten im unteren Bereich des Ofens backen, anschließend aufdecken und weitere 10 Minuten backen.

3. 3

   Schritt 3 von 4: Mit einem Spatel die Masse nach unten schieben und das Eiweiß, den Ricotta, das in Wasser aktivierte Natron, das Salz und 50 g gemischte Samen hinzufügen.

4. 4

   Schritt 4 von 4: Gut verrühren und die Masse in eine geölte Form geben, die Oberfläche glätten und nach Belieben mit weiteren gemischten Samen bestreuen.