Köstliche Pizzen aus einem Teig auf Getreidebasis, perfekt mit deinem Lieblings-Topping.
Den Sauerteig in 200 g Wasser auflösen, die zuvor gemischten Mehle hinzufügen und nach und nach etwas Wasser zugeben.
Wenn sich der Teig gebildet hat, das Salz hinzufügen und dann das restliche Wasser. Zum Schluss das Öl in einem dünnen Strahl einarbeiten.
Den Teig kneten, auf eine Arbeitsfläche geben und einmal falten.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben und nach 20 Minuten direkt in der Schüssel erneut falten.
Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Gehen den Teig halbieren, auf zwei mit reichlich Öl bestrichene Backbleche geben und mit den Händen ausbreiten, bis das gesamte Blech bedeckt ist.
Mit einem Teigschaber ziemlich große Streifen schneiden, noch etwas flachdrücken und bei 300° 10 Minuten in der mittleren und weitere 10 Minuten in der unteren Ofenschiene backen.
Die Pizzen mit deinem Lieblings-Topping vor oder nach dem Backen belegen.
Die Pizzen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren. Sie können im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Italia, Veneto
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| Energie (kcal) | 309,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 60,16 |
| davon Zucker (g) | 1,97 |
| Fett (g) | 4,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,62 |
| Proteine (g) | 9,98 |
| Ballaststoffe (g) | 4,48 |
| Salz (g) | 0,69 |
