Zubereitung

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   Schritt 1 von 8: Den Sauerteig in 200 g Wasser auflösen, die zuvor gemischten Mehle hinzufügen und nach und nach etwas Wasser zugeben.

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   Schritt 2 von 8: Wenn sich der Teig gebildet hat, das Salz hinzufügen und dann das restliche Wasser. Zum Schluss das Öl in einem dünnen Strahl einarbeiten.

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   Schritt 3 von 8: Den Teig kneten, auf eine Arbeitsfläche geben und einmal falten.

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   Schritt 4 von 8: Den Teig in eine geölte Schüssel geben und nach 20 Minuten direkt in der Schüssel erneut falten.

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   Schritt 5 von 8: Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

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   Schritt 6 von 8: Nach dem Gehen den Teig halbieren, auf zwei mit reichlich Öl bestrichene Backbleche geben und mit den Händen ausbreiten, bis das gesamte Blech bedeckt ist.

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