Zubereitung

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   Schritt 1 von 8: In einer Schüssel Mehl, Wasser, Instanthefe und Salz vermengen. Die 29 g Butter hinzufügen und kneten, bis eine glatte und elastische Konsistenz entsteht.

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   Schritt 2 von 8: Den klassischen Teigball formen und den abgedeckten Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

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   Schritt 3 von 8: Ein Backblech mit Butter einfetten, den ausgerollten Teig in derselben Größe darauflegen und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.

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   Schritt 4 von 8: In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree zubereiten, indem die Kartoffeln gekocht, zerdrückt und mit Butter, Milch, Käse, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischt werden. Rühren und die 40 g Cheddar hinzufügen, schließlich die 60 g geriebene Mozzarella unterrühren.

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   Schritt 5 von 8: Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter weich dünsten.

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   Schritt 6 von 8: Den Ofen vorheizen und den Pizzaboden 10 Minuten backen.