Hausgemachter Joghurt aus Mandelmilch

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1 von 6: Die Mandelmilch in einen kleinen Topf gießen und lauwarm werden lassen.

2. 2

   Schritt 2 von 6: Das Agar-Agar hinzufügen und gut verrühren.

3. 3

   Schritt 3 von 6: Bei schwacher Hitze auf eine Temperatur zwischen 70 und 80 Grad bringen.

4. 4

   Schritt 4 von 6: Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis etwa 40 Grad erreicht sind, dann die Milchsäurekulturen hinzufügen und gut verrühren.

5. 5

   Schritt 5 von 6: In ein sterilisiertes Glas füllen, mit dem Deckel verschließen und an einem warmen Ort 9 bis 12 Stunden fermentieren lassen.

6. 6

   Schritt 6 von 6: Die Masse mit einem Sieb passieren, um Klümpchen zu entfernen, und mindestens 10-12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.