Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Köstliche Brioches gefüllt mit gesalzenem Karamell und Brotaufstrichcreme, bedeckt mit einer Kaffee-Kruste.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Milch, Butter, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt.
Schritt 2 von 9: Die Eier hinzufügen und gut verrühren, damit sich alle Zutaten verbinden.
Schritt 3 von 9: Das Mehl mit der Hefe vermischen, die flüssige Mischung langsam dazugießen und den Teig kneten, bis er glatt ist.
Schritt 4 von 9: Zu einer Kugel formen und den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5 von 9: Nach dem Gehen den Teig entgasen und Kugeln von etwa 45-50 g abteilen. Mit gefrorener Brotaufstrichcreme oder Karamell füllen.
Schritt 6 von 9: Die Kugeln rundwirken, in eine gefettete Muffinform setzen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7 von 9: Das Topping vorbereiten: Die Butter schmelzen, in einen Mixer geben und Mehl, Zucker und Kaffee hinzufügen, mixen, bis eine Creme entsteht.
Schritt 8 von 9: Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Oberfläche der Kugeln dekorieren.
Schritt 9 von 9: Bei 180° etwa 30 Minuten backen und den Gargrad kontrollieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion307 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.235 kJ1.012 kcal | 1.380 kJ330 kcal |
| Fett | 41,11 g | 13,39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22,9 g | 7,46 g |
| Kohlenhydrate | 146,99 g | 47,88 g |
| davon Zucker | 45,25 g | 14,74 g |
| Ballaststoffe | 3,19 g | 1,04 g |
| Proteine | 21,21 g | 6,91 g |
| Salz | 0,21 g | 0,07 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
