طبق أول لذيذ ومنعش، مثالي للأيام الصيفية الحارة. تتمازج معكرونة الباكّيري الشهية بشكل مثالي مع سمك أبو سيف والطماطم الكرزية، لطبق متكامل سينال إعجاب الجميع.
قطّع الطماطم الكرزية إلى نصفين وسمك أبو سيف إلى مكعبات.
اطبخ المعكرونة في ماء مغلي ومملح.
في مقلاة، حمّر الثوم في زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم أضف الأنشوجة المحفوظة في الزيت واتركها تذوب.
أضف الطماطم الكرزية واطبخ لبضع دقائق.
أضف الزيتون وسمك أبو سيف، واطبخ لمدة 5-10 دقائق، ثم أضف النبيذ الأبيض لتبخيره.
أضف أوراق الريحان المفتتة وأكمل طهي المعكرونة مباشرة في الصلصة.
قدّم الطبق وأضف قليلًا من قشر الليمون الطازج.
يُستهلك فورًا
لإضافة لمسة مميزة، يُنصح بتقديم الطبق مع بشر قشر الليمون الطازج. انتبهوا إلى عدم المبالغة في الملح، لأن سمك أبو سيف والأنشوجة كلاهما غنيان بالنكهة بالفعل.
Italia, Liguria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 149.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.67 |
| منها السكريات (غ) | 1.71 |
| الدهون (غ) | 4.69 |
| منها المشبعة (غ) | 1.02 |
| البروتينات (غ) | 15.67 |
| الألياف (غ) | 0.59 |
| الملح (غ) | 5.32 |
