لازانيا بالقرع والسكامورزا المدخنة والسبيك

نضيف الطحين المنخول إلى الزبدة الذائبة ونخلط.

نسكب الحليب المغلي تدريجيًا فوق خليط الزبدة والطحين مع التحريك حتى نحصل على بشاميل.

نقطع القرع إلى قطع صغيرة ونطهیه في مقلاة مع الزيت والكراث والأعشاب. نضيف الماء عند الحاجة.

نهرس القرع المطهو ونمزجه مع البشاميل مع تعديل الملح والفلفل.

نقطع السبيك إلى شرائح ونحمّره في مقلاة جافة ليصبح مقرمشًا.

نركب اللازانيا بالتناوب بين طبقات البشاميل والمعكرونة والسكامورزا المكعبة والبارميزان والسبيك. نكرر ذلك لثلاث طبقات على الأقل.

نصنع طبقة رابعة من دون سبيك.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

نقدّمها ساخنة، وهي مثالية لغداء الأحد.