كريمة من الفول المجفف المقشور المخفوق وتُقدّم مع فيتا يونانية وفلفل مشوي. وصفة من دون زبدة، سهلة وسريعة، مناسبة كمقبلات في أكواب فردية، أو كوجبة خفيفة، أو كطبق رئيسي.
اغسل الفول المجفف المقشور واسلقه في مرق الخضار أو الماء وفق الأوقات المشار إليها على العبوة.
في هذه الأثناء اغسل الفلفل واشوه ثم قشّره واتركه جانبًا.
عندما ينضج الفول، أعده إلى المقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز والكراث المفروم.
اخلط الفول بالخلاط حتى تحصل على كريمة متجانسة؛ اضبط الملح والفلفل.
قطّع الفيتا إلى قطع.
كوّن الطبق: وزّع كريمة الفول، وأضف الفلفل المشوي وقطع الفيتا.
تبّل بزيت الزيتون البكر الممتاز نيئًا والأوريغانو والفلفل؛ قدّم مع الكروستيني.
قدر
مقلاة
شواية أو صفيحة شواء
خلاط يدوي أو خلاط
Italia, Puglia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 98.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.66 |
| منها السكريات (غ) | 2.62 |
| الدهون (غ) | 7.09 |
| منها المشبعة (غ) | 2.58 |
| البروتينات (غ) | 4.11 |
| الألياف (غ) | 2.44 |
| الملح (غ) | 0.21 |
