كرات من فاصوليا كانيليني والريكوتا، وصفة خفيفة ولذيذة مخصصة للطهي في المقلاة الهوائية (أو في فرن بمروحة). طرية من الداخل وذهبية من الخارج، ومثالية كمقبلات أو طبق ثانٍ خفيف أو مرافقة للسلطات.
اخلطي فاصوليا كانيليني حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة.
أضيفي الريكوتا وفتات الخبز وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
شكّلي كرات بحجم متوسط أو صغير بحسب الاستخدام.
مرّري الكرات في فتات الخبز للحصول على تغليف متجانس.
رتّبي الكرات على صينية وأضيفي قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز.
اطهيها في المقلاة الهوائية أو في فرن بمروحة مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
خلاط أو مِكسر
وعاء متوسط
صينية فرن
مقلاة هوائية
في الثلاجة: تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 1-2 يوم. في الفريزر: تُجمّد نيئة أو مطهية. تُذاب في الثلاجة ثم تُسخن في الفرن على 180°م قبل التقديم.
Italia, Puglia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 249.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.47 |
| منها السكريات (غ) | 3.04 |
| الدهون (غ) | 5.52 |
| منها المشبعة (غ) | 3.1 |
| البروتينات (غ) | 14.35 |
| الألياف (غ) | 7.13 |
| الملح (غ) | 0.15 |
