وصفة بسيطة وسريعة واقتصادية من الإسپلت المقشور مع السبانخ، مناسبة للنباتيين ولمن لا يتحملون البيض واللاكتوز. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، وهي مثالية لغداء العمل أو الجامعة.
اشطفي حبوب الإسپلت المقشور تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
اغلي نحو كوبين من الماء في قدر وأضيفي الإسپلت؛ واطهيه وفق الزمن المبيّن على العبوة.
في مقلاة غير لاصقة، اطهي السبانخ المغسولة جيدًا مع زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من المرق الحبيبي النباتي حتى تذبل.
عندما ينضج الإسپلت، أضيفيه إلى السبانخ في المقلاة.
عدّلي الملح والفلفل وقلّبي جيدًا.
قدّميه ساخنًا أو اتركيه يبرد وقدّميه باردًا حسب الرغبة.
قدر
مقلاة غير لاصقة
مصفاة/وعاء لغسل الإسپلت والسبانخ
بدائل: أضيفي جبن ماعز مفتتًا أو بارميزان مبشورًا لمزيد من النكهة؛ أضيفي مكسرات أو بذورًا محمصة لمزيد من القرمشة؛ تبّلي بعصير الليمون أو البرتقال لنكهة حمضية؛ أضيفي أعشابًا طازجة مثل البقدونس أو الريحان أو النعناع.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 104.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.36 |
| منها السكريات (غ) | 0.53 |
| الدهون (غ) | 4.2 |
| منها المشبعة (غ) | 0.6 |
| البروتينات (غ) | 4.05 |
| الألياف (غ) | 1.89 |
| الملح (غ) | 0.07 |
