كريم بالفستق

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 8

   ضعي الجيلاتين في ماء بارد لينقع.

2. الخطوة 2 من أصل 8

   سخّني الكريمة على النار حتى تقترب من الغليان.

3. الخطوة 3 من أصل 8

   اخلطي الصفار مع السكر، ثم أضيفي الكريمة وامزجي جيدًا.

4. الخطوة 4 من أصل 8

   أعيدي الخليط إلى النار واطهيه حتى يصل إلى 85°م (وإذا لم يتوفر مقياس حرارة، اطهيه حتى يغلّف الخليط ظهر الملعقة).

5. الخطوة 5 من أصل 8

   اعصري الجيلاتين جيدًا وأضيفيه إلى الخليط مع معجون الفستق، ثم امزجي.

6. الخطوة 6 من أصل 8

   اخلطي بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على كريم متجانس.

7. الخطوة 7 من أصل 8

   انقلي الخليط إلى القوالب واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

8. الخطوة 8 من أصل 8

   زيّنيه حسب الرغبة قبل التقديم.

اقتراحات

• خلاط يدوي

• قوالب صغيرة

• قدر

• وعاء

• مقياس حرارة للمطبخ (اختياري)

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)