معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
كعكات صغيرة خريفية، هشة وعطرة، محضّرة بالزبادي الأبيض والجوز المفروم. إنها مثالية للفطور أو وجبة خفيفة، مع القهوة أو الشاي، ويمكن طهيها في القلاية الهوائية أو الفرن الثابت.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 5 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: في وعاء، اخفقوا البيضة مع السكر ورشة من الملح حتى تحصلوا على خليط متجانس.
الخطوة 2 من 8: أضيفوا زيت البذور والزبادي الأبيض، مع الاستمرار في الخلط لمزج المكونات جيدًا.
الخطوة 3 من 8: أضيفوا الدقيق 00 وخميرة الحلويات، ثم اعجنوا الخليط بمضرب خفق حتى تختفي جميع التكتلات.
الخطوة 4 من 8: أضيفوا أخيرًا الجوز المفروم، ووزعوه بالتساوي في الخليط.
الخطوة 5 من 8: بواسطة ملعقة، اسكبوا الخليط في خمسة قوالب ألومنيوم ورقية، واملؤوها حتى نحو ثلاثة أرباع سعتها.
الخطوة 6 من 8: اطهوا الكعكات في القلاية الهوائية باستخدام برنامج الكعك. وبدلًا من ذلك، اطهوها في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 16-17 دقيقة.
الخطوة 7 من 8: تحققوا من النضج بإدخال عود أسنان في وسط إحدى الكعكات الصغيرة؛ يجب أن يخرج جافًا أو مع القليل من الفتات الرطب.
الخطوة 8 من 8: اتركوا الكعكات الصغيرة تبرد قليلًا، ثم أخرجوها من القوالب إذا لزم الأمر، وزينوها برشّة من السكر البودرة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة83 غ · 1 من 5 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,089 kJ260 kcal | 1,306 kJ312 kcal |
| الدهون | 14.28 g | 17.12 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.19 g | 2.63 g |
| الكربوهيدرات | 28.6 g | 34.29 g |
| منها سكريات | 14.23 g | 17.06 g |
| الألياف | 0.91 g | 1.09 g |
| البروتينات | 5.62 g | 6.74 g |
| الملح | 0.24 g | 0.29 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
