معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
غراتان غير معتاد ومبتكر يحتاج فقط إلى 25 غ من دقيق الأرز. طبق ثانٍ يمكن أن يصبح مقبلًا أو أول طبق، وذو محتوى منخفض جدًا من الكربوهيدرات
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: حضّري البشاميل بإذابة الزبدة في قدر صغير. أضيفي دقيق الأرز واخلطي جيدًا لإزالة التكتلات، ثم أضيفي حليب اللوز ومع التحريك المستمر اتركيه يثخن. ثم ارفعيه عن النار
الخطوة 2 من 7: اغسلي الشمر وقطّعيه إلى شرائح بسماكة نصف سنتيمتر
الخطوة 3 من 7: خذي صينية مستطيلة وبمساعدة ملعقة غطّي القاع بقليل من البشاميل.
الخطوة 4 من 7: ثم اصنعي طبقة من الشمر، وغطّيها بجزء من اللحم المقدد النيء ثم بطبقة من البشاميل
الخطوة 5 من 7: ثم ابدئي بطبقة ثانية مثل السابقة، واستخدمي باقي المكونات
الخطوة 6 من 7: غطّي السطح كله بفتات خبز الأرز، ثم بكمية وافرة من بارميزان ريجيانو، وفي النهاية برشة من زيت الزيتون البكر الممتاز
الخطوة 7 من 7: اطهيه في فرن ثابت (مسخن مسبقًا) على 170-180 درجة لمدة نحو 35 دقيقة
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة425 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,256 kJ539 kcal | 531 kJ127 kcal |
| الدهون | 37.74 g | 8.88 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 19 g | 4.47 g |
| الكربوهيدرات | 28.82 g | 6.78 g |
| منها سكريات | 8.88 g | 2.09 g |
| الألياف | 5.65 g | 1.33 g |
| البروتينات | 19.85 g | 4.67 g |
| الملح | 3.06 g | 0.72 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
