准备

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   第 1 步，共 8 步: 将蛤蜊放入盐水中吐沙，并充分冲洗干净。

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   第 2 步，共 8 步: 在一个大平底锅中倒入少许油，放入整瓣蒜（之后可取出），如需还可加入少许辣椒。

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   第 3 步，共 8 步: 加入蛤蜊，淋入白葡萄酒后盖上锅盖：煮至蛤蜊开口并释放出煮汁。

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   第 4 步，共 8 步: 取出已开口的蛤蜊，保留煮汁；将煮汁过滤以去除可能的沙粒残留。

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   第 5 步，共 8 步: 在同一平底锅中加入番茄酱，并用部分过滤后的煮汁稀释；小火煮至微沸并再煮几分钟以增加风味。

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   第 6 步，共 8 步: 将蛤蜊放回锅中混合风味，按口味加盐并加入切碎的欧芹。

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   第 7 步，共 8 步: 配烤过的乡村面包片热食，以蘸取汤汁。

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