准备

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   第 1 步，共 10 步: 用特级初榨橄榄油和四川花椒按摩猪里脊。

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   第 2 步，共 10 步: 将里脊放入真空烹调袋中，加入所有香草，并用专用机器封口。

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   第 3 步，共 10 步: 在装有水的锅中放入Roner，将水加热到65°。

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   第 4 步，共 10 步: 将装好肉并密封的袋子浸入其中，烹煮2小时。

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   第 5 步，共 10 步: 烹调结束后，将肉从袋中取出，并用吸水布擦干。

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   第 6 步，共 10 步: 切成薄片，然后在非常热的平底锅中加少许黄油，每面再煎1分钟。加盐调味。

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   第 7 步，共 10 步: 糖渍橘子 100克橘子 2克红糖 半个未处理柠檬的汁液。 一起煮5分钟后备用，再加入少许磨碎的柠檬皮。

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