准备

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   第 1 步，共 8 步: 把面粉、酵母和冷黄油搓成沙粒状。加入鸡蛋、糖和柠檬皮屑。揉成一个面团，用保鲜膜包好，放入冰箱静置约一小时。

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   第 2 步，共 8 步: 加热牛奶、奶油和柠檬皮屑；在另一口锅中把鸡蛋与糖粉混合，再加入玉米淀粉。

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   第 3 步，共 8 步: 缓慢倒入热牛奶并持续搅拌。以小火加热至浓稠。离火后加入黄油和柠檬汁。

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   第 4 步，共 8 步: 把奶油转移到一个碗中，间或搅拌使其冷却。

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   第 5 步，共 8 步: 用电动打蛋器把ricotta奶酪、糖和磨碎的柠檬皮屑打成顺滑奶油。

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   第 6 步，共 8 步: 给一个26-28厘米的模具涂黄油并撒面粉。把酥皮擀开并转移到模具中，用叉子在底部扎孔。

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   第 7 步，共 8 步: 把柠檬奶油和ricotta奶油混合，倒在酥皮上，再用传统条纹覆盖表面。

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