Et ve aromatik otların lezzetlerini birleştiren, bayramlar için ideal, özel bir yemek.
10 adımın 1. adımı: Domuz filetosunu sızma zeytinyağı ve sichuan biberi ile ovun.
10 adımın 2. adımı: Filettoyu vakumlu pişirme poşetine aktarın, tüm aromatik otları ekleyin ve uygun makineyle mühürleyin.
10 adımın 3. adımı: Bir tencerede suyla birlikte Roner'ı yerleştirin ve suyu 65°'ye ısıtın.
10 adımın 4. adımı: Mühürlenmiş et dolu poşeti suya daldırın ve 2 saat pişirin.
10 adımın 5. adımı: Pişirme sonunda eti poşetten çıkarın ve emici bir bezle kurulayın.
10 adımın 6. adımı: Dilimleyin ve çok sıcak bir tavada az tereyağı ile her yüzünü 1 dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın .
Karamelize mandalinalar 100 g mandalina 2 g esmer şeker 1/2 adet işlem görmemiş limonun suyu. Hepsini birlikte 5 dakika pişirin ve biraz rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek kenara alın.
tarafından hazırlanan tarif
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 4 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
Özetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Peskataryenler için uygun değil
10 adımın 8. adımı: Kakao ve kahve reduksiyonu 100 g espresso kahve 6 g kakao tozu 10 g şeker 4 g mısır nişastası
10 adımın 9. adımı: Küçük bir tencerede kuru malzemeleri birleştirin, kahveyi ince akış halinde ekleyin, karıştırın, orta ateşe alın ve sos koyulaşana kadar hafifçe kaynatın.
10 adımın 10. adımı: Son olarak Badem dilimleri, tavada birkaç dakika kavrulmuş, gerektiği kadar. Ve şimdi afiyetle yiyin 😋
| Ortalama değerler | Porsiyon başına176 g · 4 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.094 kJ261 kcal | 621 kJ148 kcal |
| Yağ | 12,27 g | 6,96 g |
| doymuş yağ asitleri | 4,04 g | 2,29 g |
| Protein | 36,75 g | 20,85 g |
| Tuz | 0,11 g | 0,06 g |
Tarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
Gri renkte: tespit edilmedi
