Carrettiera usulü yumurta, taze ya da kızarmış ekmek dilimleriyle suyu için mükemmel eşlik eden, basit ve lezzetli bir tariftir. Sarımsak, pul biber ve pecorino ile tatlandırılmış kızarmış ekmek birleşimi bu yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürür.
Kabaca doğranmış ekmeği veya galeta ununu küçük bir yapışmaz tavada yüksek ateşte, rengini almadan altın rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulmuş ekmeği bir kaseye aktarın ve hemen üzerine biraz sızma zeytinyağı, sarımsak tozu, isteğe göre pul biber ve rendelenmiş pecorino ekleyerek tatlandırın.
Baharatlı ekmeği soğumaya bırakın ve istenirse daha fazla rendelenmiş pecorino ekleyin.
Bu sırada yumurtaları bir tavada biraz yağ ile sahanda pişirin.
Yumurtalar neredeyse piştiğinde, tatlandırılmış ekmeği yumurtaların üzerine serpin, kapağını kapatın ve yaklaşık bir dakika daha pişirin.
Tuzlayın, üzerine biraz maydanoz serpin ve kızarmış ekmek dilimleriyle hemen servis edin.
Yapışmaz tava
Kase
Kapak
Buzdolabında saklayın ve yumurtaların tazeliğini korumak için 1 gün içinde tüketin.
Bu tarif, kavrulmuş yeşil biberler ve kırmızı biber karışımıyla birlikte harikadır.
Italia
| Enerji (kcal) | 231,65 |
| Karbonhidrat (g) | 19,22 |
| – şekerler (g) | 1,34 |
| Yağ (g) | 10,55 |
| – doymuş yağ (g) | 3,96 |
| Protein (g) | 14,58 |
| Lif (g) | 1,03 |
| Tuz (g) | 1,04 |
