Sebzeler, nohut ve körü ile zenginleştirilmiş, chia tohumu ile koyulaştırılıp hava fritözünde pişirilen darı köfteleri. Salata ve vegan mayonezle servis etmek için ideal, lezzetli ve besleyici bir vejetaryen yemektir.
Darı, su, 25 g sızma zeytinyağı ve tuzu bir tencereye koyun. Karıştırın, bir kapakla kapatın ve su çekilene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın ve 8-10 dakika dinlendirin.
Sarımsağı, fesleğeni ve 50 g sızma zeytinyağını blenderdan geçirin, ardından hepsini geniş bir tavaya dökün ve 2 dakika lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Küp doğranmış kabakları ve patlıcanları ekleyin, karıştırın ve 20 dakika pişirin.
Haşlanmış nohutları, körüyü ve damak zevkinize göre tuzu ekleyin. Karıştırarak lezzetlenmesini sağlayın ve 5 dakika daha pişirin.
Karışımı soğumaya bırakın, ardından su içinde bekleterek elde ettiğiniz chia tohumu jel karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
Karışımdan köfteler şekillendirin ve hava fritözünde 175°C'de 20 dakika pişirin, pişmeyi kontrol edin.
Köfteleri taze salata ve biraz vegan mayonez ile servis edin.
Tencere
Blender
Geniş tava
Hava fritözü
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın. Dondurulabilir.
Köfteler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve dondurulabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir vejetaryen öğün için idealdir.
Italia
| Enerji (kcal) | 257,05 |
| Karbonhidrat (g) | 38,5 |
| – şekerler (g) | 2,91 |
| Yağ (g) | 7,45 |
| – doymuş yağ (g) | 0,98 |
| Protein (g) | 8,54 |
| Lif (g) | 7,69 |
| Tuz (g) | 0,01 |
