Vegetariska ravioli med en fyllning av grönsaker och en mild pumpakräm. Perfekt för en god lunch eller middag.
Steg 1 av 7: Förbered färsk pasta genom att blanda mjölet med ägget, en skvätt extra jungfruolivolja, en nypa salt och vatten tills du får en jämn deg.
Steg 2 av 7: Låt pastan vila i minst 30 minuter (även i kylskåp).
Steg 3 av 7: Tillaga grönsakerna och krama ur dem med en potatispress. Mixa dem med ricotta, parmesan, mejram, muskotnöt, salt och peppar. Du ska få en jämn smet.
Steg 4 av 7: Lägg fyllningen i en spritspåse och förvara i kylskåp.
Steg 5 av 7: Förbered såsen genom att fräsa schalottenlöken i en panna tillsammans med pumpan. Mixa pumpan med mandeldrycken och 4 matskedar tills du får en krämig konsistens.
Steg 6 av 7: Kavla ut pastan och placera små högar av fyllning med jämna mellanrum. Täck och forma raviolin.
Recept av
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg, Mjölk och Nötter
Steg 7 av 7: Koka raviolin i kokande vatten. Smaksätt med pumpakrämen och avsluta med mandelströssel, pumpakärnor och extra jungfruolivolja.
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
