Рецепт от valechecucina
Нежный и влажный пирог, дополненный сочными грушами, горьким какао, рикоттой и хрустящими амаретти на поверхности.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 10 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 9: В миске смешайте яйца с сахаром ручным венчиком, не взбивая, до получения однородной массы.
Шаг 2 из 9: Добавьте рикотту и хорошо перемешайте, затем вмешайте растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло, молоко и ваниль.
Шаг 3 из 9: Добавьте муку типа 00, миндальную муку, какао, разрыхлитель и соль, перемешивая только до однородности теста.
Шаг 4 из 9: Раскрошите амаретти, отложив часть для украшения поверхности. Две груши нарежьте кубиками и вмешайте в тесто.
Шаг 5 из 9: Вылейте смесь в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму диаметром 24 см, аккуратно разровняв лопаткой.
Шаг 6 из 9: Оставшиеся груши нарежьте ломтиками и выложите веером на поверхности, затем посыпьте отложенными амаретти.
Шаг 7 из 9: Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 170 °C в течение 65–70 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой в месте без груши.
Шаг 8 из 9: Шпажка должна выходить с несколькими влажными крошками, но без сырого теста. Если поверхность слишком быстро темнеет, накройте её во время выпекания.
Шаг 9 из 9: Дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем вынимать его и нарезать.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца, Молоко и молочные продукты и Орехи
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию148 г · 1 из 10 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 318 kJ315 kcal | 889 kJ212 kcal |
| Жиры | 15,54 g | 10,48 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 7,18 g | 4,84 g |
| Углеводы | 37,61 g | 25,36 g |
| в том числе сахара | 26,46 g | 17,84 g |
| Клетчатка | 4,08 g | 2,75 g |
| Белки | 7,12 g | 4,8 g |
| Соль | 0,19 g | 0,13 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
