Рецепт от valechecucina
Влажный и аппетитный пирог традиционной пьемонтской кухни, приготовленный без муки из спелых груш, несладкого какао и амаретти. На следующий день его вкус становится ещё более насыщенным, а текстура — мягкой; для безглютеновой версии используйте сертифицированные безглютеновые амаретти.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 8 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 6: Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте их кусочками. Переложите их в сковороду с маслом и сахаром, затем готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте ликёр, дайте алкоголю выпариться и оставьте остывать до тёплого состояния.
Шаг 2 из 6: Грубо разомните груши вилкой, не превращая их полностью в пюре, чтобы в массе остались кусочки.
Шаг 3 из 6: Мелко раскрошите амаретти и смешайте их с несладким какао и солью.
Шаг 4 из 6: Добавьте яйцо к тёплым грушам, перемешайте и соедините полученную смесь с какао и амаретти, чтобы получилось однородное тесто.
Шаг 5 из 6: Смажьте маслом круглую форму диаметром 20 см и посыпьте её какао. Выложите в неё тесто, разровняйте поверхность и выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при температуре 180 °C около 30 минут.
Шаг 6 из 6: Достаньте пирог из духовки, когда он слегка отделится от краёв, а середина всё ещё будет влажной. Дайте ему полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Яйца, Молоко и молочные продукты и Орехи
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию112 г · 1 из 8 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 968 kJ231 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Жиры | 11,21 g | 10,02 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 5,18 g | 4,63 g |
| Углеводы | 24,56 g | 21,95 g |
| в том числе сахара | 22,79 g | 20,37 g |
| Клетчатка | 6,87 g | 6,14 g |
| Белки | 4,97 g | 4,45 g |
| Соль | 0,09 g | 0,08 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
