В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Тарт в стиле слоёной выпечки с основой из рассыпчатого песочного теста, слоем джема и яблок, украшенный глазурью, которая в духовке становится блестящей и хрустящей. Рецепт рассчитан на форму 20 см, идеально подходит для полдника или в качестве десерта после еды.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 12: Приготовьте песочное тесто: перетрите муку и холодное масло до песочной крошки.
Шаг 2 из 12: Добавьте сахар, яйцо, щепотку соли и лимонную цедру; быстро замесите тесто в шар.
Шаг 3 из 12: Заверните шар в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 4 из 12: Раскатайте половину теста и выстелите им форму 20 см; наколите дно вилкой.
Шаг 5 из 12: Распределите слой джема по дну и выложите нарезанные яблоки.
Шаг 6 из 12: Накройте вторым диском теста, хорошо защипнув края.
Шаг 7 из 12: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 20 минут.
Шаг 8 из 12: Тем временем приготовьте глазурь: смешайте яичный белок с сахарной пудрой и несколькими каплями лимона до получения густой, но удобной для смазывания консистенции.
Шаг 9 из 12: Достаньте пирог из духовки и смажьте поверхность глазурью.
Шаг 10 из 12: С помощью кондитерского мешка нанесите полоски джема на уже покрытую глазурью поверхность (слегка подогрев его, чтобы он стал более текучим).
Шаг 11 из 12: Поставьте в духовку ещё на 15–17 минут, пока поверхность не станет блестящей и хрустящей.
Шаг 12 из 12: Дайте остыть и подавайте; идеальный момент — при первом разрезе, когда поверхность издаёт хруст 'крак'.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию195 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 784 kJ426 kcal | 915 kJ219 kcal |
| Жиры | 14,12 g | 7,24 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 7,84 g | 4,02 g |
| Углеводы | 71,55 g | 36,69 g |
| в том числе сахара | 49,43 g | 25,35 g |
| Клетчатка | 2,5 g | 1,28 g |
| Белки | 6,63 g | 3,4 g |
| Соль | 0,04 g | 0,02 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
