Хлеб с начинкой из яйца и солёного заварного крема. Простой и оригинальный рецепт вкусного основного блюда.
Шаг 1 из 9: Приготовьте солёный заварной крем: в миске взбейте желтки с пекорино до получения светлой массы.
Шаг 2 из 9: Добавьте кукурузный крахмал и соль, хорошо перемешивая.
Шаг 3 из 9: Нагрейте молоко в кастрюле почти до кипения.
Шаг 4 из 9: Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
Шаг 5 из 9: Верните всё в кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая, пока крем не загустеет.
Шаг 6 из 9: Снимите с огня, добавьте сливочное масло, помешивая до полного впитывания.
Шаг 7 из 9: Накройте пищевой плёнкой в контакт и дайте полностью остыть.
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 2 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Требует проверки для вегетарианцев · Требует проверки для пескетарианцев · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко
Шаг 8 из 9: Положите хлеб на сковороду, удалив часть мякиша и верхнюю часть, сбрызните оливковым маслом EVO, наполните заварным кремом и добавьте по одному яйцу в каждую булочку.
Шаг 9 из 9: Посолите и поперчите, накройте и готовьте на сковороде 5 минут.
| Средние значения | На порцию540 г · 1 из 2 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 4 688 kJ1 121 kcal | 868 kJ208 kcal |
| Жиры | 78,79 g | 14,59 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 37,58 g | 6,96 g |
| Углеводы | 54,11 g | 10,02 g |
| в том числе сахара | 14,42 g | 2,67 g |
| Клетчатка | 1,03 g | 0,19 g |
| Белки | 47,57 g | 8,81 g |
| Соль | 1,94 g | 0,36 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
