Первое блюдо сардинской кухни, вдохновлённое традициями Carloforte, в котором сочетаются свежие malloreddus, красный тунец, спелые помидоры даттерини, песто и шафран. Получается простое в приготовлении, вкусное средиземноморское блюдо.
Шаг 1 из 6: Вымойте помидоры черри, обсушите их и разрежьте пополам. Нарежьте свежего тунца кубиками и очистите зубчики чеснока.
Шаг 2 из 6: Доведите до кипения большое количество воды с шафраном. Посолите и варите в ней свежие malloreddus несколько минут; для сухих макарон следуйте времени, указанному на упаковке.
Шаг 3 из 6: Тем временем разогрейте в сковороде две столовые ложки оливкового масла первого отжима и подрумяньте зубчики чеснока. Добавьте перец чили и кубики тунца, затем готовьте несколько минут.
Шаг 4 из 6: Выключите огонь, удалите чеснок, добавьте в сковороду нарезанные помидоры черри и свежий песто, осторожно перемешивая, чтобы соединить вкусы.
Шаг 5 из 6: Слейте воду с malloreddus, переложите их в сковороду и перемешайте с оставшимися двумя столовыми ложками оливкового масла первого отжима и желаемым количеством тёртого сыра.
Шаг 6 из 6: Сразу подайте malloreddus alla Carlofortina, при желании дополнив хлебом carasau. Они также хороши тёплыми или холодными.
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Рыба и Молоко
| Средние значения | На порцию236 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 527 kJ604 kcal | 1 072 kJ256 kcal |
| Жиры | 26,96 g | 11,44 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 4,51 g | 1,91 g |
| Углеводы | 61,36 g | 26,03 g |
| в том числе сахара | 4,64 g | 1,97 g |
| Клетчатка | 3,11 g | 1,32 g |
| Белки | 29,45 g | 12,49 g |
| Соль | 0,04 g | 0,02 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
