В миску или в планетарный миксер всыпьте муку и гранито, выложив смеси горкой с углублением, постепенно влейте воду, начиная замешивать, затем добавьте соль и масло.
Тем временем нарежьте поджаренный арахис, измельчив его в крошку.
Всыпьте 100 г арахиса в тесто и вымешивайте на низкой скорости или осторожно, остальную часть высыпьте на плоскую тарелку — она понадобится для обсыпки булочек.
В конце добавьте дрожжи и продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким.
Накройте миску полотенцем и оставьте отдыхать на три, чтобы завершить подъём теста.
По истечении указанного времени сформируйте булочки желаемого размера, обваляйте их в арахисе и разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой, на достаточном расстоянии друг от друга.
Выпекайте 50 минут при температуре 180°.
В морозильнике не более 30 дней.
Italia, Sardegna
