Быстрая и мягкая пицца, приготовленная с греческим йогуртом без духовки и непосредственно на сковороде. Тесто отдыхает всего 10 минут и покрывается протёртыми помидорами, моцареллой и орегано. В результате получается аппетитное блюдо, идеально подходящее, когда хочется пиццы в последний момент.
Выложите в миску греческий йогурт, муку, оливковое масло первого отжима и соль. Просейте быстродействующие дрожжи и добавьте их в смесь.
Перемешайте все ингредиенты ложкой, затем переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите руками до получения однородного шара.
Накройте шар теста и оставьте его отдыхать на 10 минут. Разделите его пополам и раскатайте каждую часть, формируя два диска одинаковой толщины.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и крышкой на сильном огне. Выложите один диск и готовьте под крышкой около 4 минут, пока основа не подрумянится, а на поверхности не начнут образовываться пузырьки.
Убавьте огонь до минимума, посыпьте поверхность протёртыми помидорами и орегано, затем осторожно переверните основу в сковороде.
Добавьте моцареллу и готовьте пиццу под крышкой ещё 20 минут на минимальном огне. При желании добавьте моцареллу только в последние 5 минут приготовления.
Повторите приготовление со вторым диском, дайте пиццам немного остыть и подавайте их горячими.
Сковорода с антипригарным покрытием и крышкой
Сито для дрожжей
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Перед подачей разогреть на сковороде.
Рецепт рассчитан на две порционные пиццы. Протёртые помидоры можно приготовить заранее; по вкусу можно использовать другие начинки, сохраняя приготовление под крышкой на минимальном огне.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 183,29 |
| Углеводы (г) | 23,37 |
| из них сахара (г) | 2,37 |
| Жиры (г) | 5,93 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,14 |
| Белки (г) | 9,7 |
| Клетчатка (г) | 1,07 |
| Соль (г) | 0,22 |
