Кремообразный, согревающий горячий шоколад, идеально подходящий для осеннего или зимнего перекуса. Готовится без глютена из молока, кукурузного крахмала и тёмного шоколада; подсластитель и взбитые сливки добавляются по желанию.
Налейте молоко или растительный напиток в небольшую кастрюлю и добавьте кукурузный крахмал, перемешивая венчиком до получения однородной массы без комков.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и продолжайте постоянно перемешивать, пока масса не загустеет и не приобретёт кремообразную консистенцию.
Снимите с огня, добавьте тёмный шоколад, поломанный на кусочки, и перемешивайте до его полного растворения. При желании добавьте подсластитель, чтобы шоколад получился слаще.
Налейте горячий шоколад в чашку и сразу подавайте, со взбитыми сливками или без них — по вашему вкусу.
Ручной венчик
Рекомендуется употребить горячий шоколад сразу после приготовления. Остатки можно хранить в холодильнике в течение одного дня, а затем разогреть, хорошо перемешав.
Рецепт по природе не содержит глютена, если используются сертифицированные ингредиенты. Коровье молоко можно заменить растительным напитком, а сладость отрегулировать по вкусу.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 81,68 |
| Углеводы (г) | 11,79 |
| из них сахара (г) | 5,42 |
| Жиры (г) | 3,14 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,28 |
| Белки (г) | 1,26 |
| Клетчатка (г) | 0,7 |
| Соль (г) | 0,09 |
