Receita de
Orecchiette com couve-flor, azeitonas, passas e pinhões.. não, nada de pinhões. Não tinha e não pude ir comprar.. mas vocês podem acrescentá-los, se quiserem. Para a nota crocante, tostei o pão ralado! Ótimo para esta época do ano.. vamos ver juntos o que é preciso para prepará-lo!
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 3: Fervi a couve-flor em bastante água salgada. Numa frigideira, em vez disso, coloquei um fio de azeite. Adicionei alho picado, malagueta seca e algumas azeitonas taggiasche. Juntei a couve-flor depois de cozida.
Passo 2 de 3: Cozi as orecchiette na mesma água da couve-flor. Quando ficaram al dente, juntei-as à frigideira e terminei de misturar, adicionando um pouco da água da cozedura de cada vez.
Passo 3 de 3: Por fim, adicionei um punhado de passas demolhadas e espremidas, uma pitada de salsa picada e desliguei. Servi terminando tudo com pão ralado tostado à parte, numa frigideira pequena, e mais malagueta, que eu adoro!
Em resumo: Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção607 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4.111 kJ983 kcal | 677 kJ162 kcal |
| Gorduras | 5,4 g | 0,89 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,85 g | 0,14 g |
| Hidratos de carbono | 206,2 g | 33,97 g |
| dos quais açúcares | 121,28 g | 19,98 g |
| Fibras | 19,3 g | 3,18 g |
| Proteínas | 27,32 g | 4,5 g |
| Sal | 0,49 g | 0,08 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
