Triturar os biscoitos e misturá-los com a manteiga derretida.
Verter a mistura numa forma de aro removível forrada com papel vegetal, alisando bem a base e as laterais com o dorso de uma colher.
Levar ao frigorífico por 30 minutos para compactar a mistura.
Numa tigela, juntar a ricotta, o queijo para barrar e misturar com as varinhas elétricas.
Adicionar o açúcar, os ovos, a creme Lotus e algumas gotas de aroma de baunilha.
Verter a mistura sobre a base de biscoitos.
Cozer em forno estático pré-aquecido a 160°C por 60-70 minutos.
Deixar arrefecer completamente, primeiro à temperatura ambiente e depois no frigorífico durante pelo menos 4 horas (de preferência durante toda a noite).
Decorar com creme Lotus para barrar e biscoitos esfarelados.
Forma de aro removível
Varinhas elétricas
Conservar no frigorífico por no máximo 3 dias.
Adequada para uma forma de 26 cm.
Italia, Lombardia
