Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Viaggiando Mangiando
De pinolata van Santo Stefano is een traditioneel dessert uit Ligurië, bereid met een crème op basis van eiwitten, amandelen en pijnboompitten, hier op smaak gebracht met duizendbladstroop.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 6: Meng in een kom de eiwitten beetje bij beetje met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Stap 2 van 6: Rooster de amandelen, hak ze fijn en voeg ze toe aan het mengsel.
Stap 3 van 6: Meng de duizendbladstroop erdoor.
Stap 4 van 6: Verdeel de crème over de zanddeegbodem en voeg de pijnboompitten toe.
Stap 5 van 6: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Stap 6 van 6: Laat afkoelen en serveer, versier met poedersuiker.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie248 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.651 kJ1.112 kcal | 1.879 kJ449 kcal |
| Vetten | 56,08 g | 22,66 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 21,78 g | 8,8 g |
| Koolhydraten | 135,8 g | 54,87 g |
| waarvan suikers | 79,47 g | 32,11 g |
| Vezels | 4,55 g | 1,84 g |
| Eiwitten | 22,3 g | 9,01 g |
| Zout | 0,32 g | 0,13 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
