Recept van
Een lichte en eiwitrijke zomerse maaltijd met parelspelt, courgette en inktvis. Perfect voor een evenwichtige lunch of voor meal prep, en snel te bereiden in enkele stappen; lekker zowel warm als koud.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 3 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 5: Spoel de parelspelt onder koud water af en kook deze in ruim gezouten water gedurende 20-30 minuten, zodat hij licht beetgaar blijft. Giet af en zet apart.
Stap 2 van 5: Was de courgettes en snijd ze in halve maantjes of blokjes. Bak ze in een pan met een scheut extra vergine olijfolie op middelhoog tot hoog vuur, en voeg een snufje zout toe.
Stap 3 van 5: Snijd de inktvis in stukjes en kook ze kort in licht gezouten water gedurende enkele minuten, tot ze zacht maar niet taai zijn.
Stap 4 van 5: Meng in de pan de spelt, courgette en inktvis. Voeg kurkuma, zwarte peper en gehakte verse peterselie toe.
Stap 5 van 5: Roer en laat 2-3 minuten op laag vuur op smaak komen, serveer dan meteen of bewaar voor de volgende maaltijd.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Vastgestelde allergenen: Gluten en Weekdieren
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie285 g · 1 van 3 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.063 kJ254 kcal | 373 kJ89 kcal |
| Vetten | 10,13 g | 3,56 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,99 g | 0,7 g |
| Koolhydraten | 24,74 g | 8,69 g |
| waarvan suikers | 2,76 g | 0,97 g |
| Vezels | 2,99 g | 1,05 g |
| Eiwitten | 15,94 g | 5,6 g |
| Zout | 0,17 g | 0,06 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
