Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Proef de Biscuori met bessenconfituur: kruimelige zoetigheden met amandelmeel en citruszeste. Ontdek meer over de Italiaanse traditie!
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 12 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 13: Snijd eerst de koude margarine in dunne plakjes.
Stap 2 van 13: Doe alle ingrediënten, behalve het koude water, in de kom van de keukenmachine.
Stap 3 van 13: Meng met de platte menghaak tot een zanderig mengsel ontstaat.
Stap 4 van 13: Voeg nu beetje bij beetje het water toe, gebruik 70 ml en voeg alleen nog een paar druppels toe als het deeg te weinig samenhang lijkt te hebben.
Stap 5 van 13: Verdeel de sablé in tweeën, leg ze op een stuk folie en vorm een vierkant, zodat het later makkelijker uit te rollen is.
Stap 6 van 13: Wikkel alles in en laat ongeveer 15' in de vriezer rusten.
Stap 7 van 13: Rol uit tussen twee licht met bloem bestoven vellen bakpapier; je moet een dikte van 5 mm krijgen.
Stap 8 van 13: Steek de koekjes uit met een vorm van ongeveer 8 cm en maak vervolgens in de helft van de koekjes een hartje in het midden.
Stap 9 van 13: De rest van het deeg gebruik je natuurlijk om nog meer koekjes te maken.
Stap 10 van 13: Verwarm de oven voor op 170°C en laat de koekjes ondertussen in de vriezer rusten.
Stap 11 van 13: Bak de hartjes en de koekjes in hartvorm ongeveer 16' op de tweede richel van onderen.
Stap 12 van 13: De gewone koekjes bakken ongeveer 18'.
Stap 13 van 13: Bestuif de koekjes met vorm met poedersuiker, vul de andere helft van de koekjes met de confituur en leg ze op elkaar om een sandwich te maken.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie93 g · 1 van 12 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.283 kJ307 kcal | 1.385 kJ331 kcal |
| Vetten | 17 g | 18,34 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,68 g | 6,13 g |
| Koolhydraten | 35,46 g | 38,27 g |
| waarvan suikers | 15,92 g | 17,18 g |
| Vezels | 1,98 g | 2,14 g |
| Eiwitten | 4,83 g | 5,21 g |
| Zout | 0,18 g | 0,19 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
